Viñas del Vero Clarión 2023

Viñedo: Selección de las mejores uvas blancas de los mejores viñedos de la bodega, que el equipo enológico elige cada año antes de la vendimia. Pequeñas partes de distintos viñedos se dejan madurar más tiempo para lograr una mayor concentración en la pulpa.

Clima: Continental, con la influencia de la cercanía del Pirineo. Añada calurosa, con una media de 16,5 ºC, olas de calor y sin heladas de primavera; lluvias un 20% por debajo de la media y una sanidad excepcional que dio vinos concentrados y expresivos.

Vinificación: En bodega se vinifican cantidades muy limitadas de mosto de cada variedad. Tras la fermentación alcohólica se realizan meticulosos trasiegos, dejando que los vinos se limpien por decantación de forma natural. Unos meses después, cuando están en su mejor momento de expresión, se seleccionan los mejores para el ensamblaje definitivo.

Envejecimiento: Sin paso por barrica. Con el embotellado comienza su crianza en botella, donde el vino gana complejidad y demuestra una sorprendente evolución.