SotoManrique La Cruz Verde 2021
93 Parker
D.O. Cebreros D.O. Cebreros

La Cruz Verde 2021

Garnacha.
13,50 €
Cantidad
botellas
Descripción: Monovarietal de Garnacha procedente de tres pequeñas viñas en la zona de Villalba/El Jorco (Cebreros), un paraje rodeado de bosque de pinos y cercano al Arroyo Becedas, que provoca temperaturas más bajas que la media de la región.

Nota de cata: Color picota con capa media-baja. Destacan las notas cítricas y florales, tanto en nariz como en boca. Vino recto y largo, elegante, con el equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos de textura pulida.

Ficha técnica

  • Tipo
    Tinto con crianza. Vino de paraje singular.
  • Variedad
    Garnacha.
  • Crianza
    12 meses en tina de 100 hl de madera eslovena.
  • Elaborador
    SotoManrique
  • Añada
    2021
  • Zona
    Villalba / El Jorco, Cebreros, Sierra de Gredos.
  • Origen
    D.O. Cebreros
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    15 %
  • Maridaje
    Perfecto con carnes rojas, asados y quesos curados. Servir a 16 °C. Un tinto elegante y con buena estructura para acompañar comidas de peso.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Viñas en vaso en la zona de Villalba/El Jorco (Cebreros), a 700-750 metros de altitud, en un paraje rodeado de bosque de pinos y cercano al Arroyo Becedas, que aporta temperaturas más bajas. Suelo granítico-limoso, con buena retención de agua. Rendimiento de 4.000 kg por hectárea.

Vendimia: Manual, la última semana de septiembre, en cajas de 20 kg.
Vinificación: Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón, con un 15% de racimo entero, a temperaturas entre 18 y 26ºC.

Envejecimiento: Tras el descube a depósitos de acero inoxidable, pasa a tina de 100 hectolitros de madera eslovena, donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses.
SotoManrique

SotoManrique

SotoManrique es un proyecto familiar nacido en 2012 en Cebreros (Ávila), Sierra de Gredos, dedicado a recuperar viñas viejas de Garnacha y Albillo Real y vinificarlas por parcelas, expresando sus suelos de granito y pizarra. Mínima intervención y agricultura ecológica definen unos vinos reconocidos por The Wine Advocate y Peñín, hoy también en el Marco de Jerez con Sara SotoManrique.

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