Viñas del Vero Merlot Tempranillo Rosado 2025

Viñedo: Pagos de Salas Bajas, Barbastro y Pozán de Vero, próximos a la bodega, plantados entre 1988 y 2000 a entre 350 y 450 metros de altitud y con orientación norte-sur.

Suelo: Francos del Mioceno, franco-arenosos y muy pedregosos.

Clima: Continental, con la influencia del Pirineo. Añada marcada por dos olas de calor en junio y agosto, una helada de primavera y cuatro episodios de granizo en verano. La temperatura media fue de 15,6 ºC, frente a los 14,2 ºC habituales, y las lluvias quedaron un 22% por debajo de la media. La vendimia empezó el 19 de agosto y terminó el 26 de septiembre: con solo 38 días, la más rápida que se recuerda, con uva muy sana y un perfil aromático maduro.

Vinificación: Vendimia nocturna entre la primera y la tercera semana de septiembre, cada variedad y viñedo en su punto óptimo. La uva se estruja, se refrigera y macera el tiempo necesario para alcanzar el color buscado; el mosto flor fermenta a 16 ºC.

Envejecimiento: Sin crianza. Tras varios trasiegos se decide el ensamblaje final, que se filtra antes del embotellado.