Viñas del Vero Gewürztraminer 2025

Viñedo: Pago El Enebro, plantado en 1990 a 400 metros de altitud y con orientación norte, situado a tres minutos de la bodega.

Suelo: Franco. Sus características de suelo y microclima son las adecuadas para la gewürztraminer, que ha encontrado en el Somontano su hábitat idóneo en España.

Clima: Continental, con la influencia del Pirineo. Añada marcada por dos olas de calor en junio y agosto, una helada de primavera y cuatro episodios de granizo en verano. La temperatura media fue de 15,6 ºC, frente a los 14,2 ºC habituales, y las lluvias quedaron un 22% por debajo de la media. La vendimia empezó el 19 de agosto y terminó el 26 de septiembre: con solo 38 días, la más rápida que se recuerda, con uva muy sana y un perfil aromático maduro.

Vinificación: Vendimia en la última semana de agosto. Tras el despalillado, la uva se refrigera a 6 ºC y el mosto macera con las pieles durante siete horas. El mosto flor fermenta de forma parcial, lo que le deja unos 10,5 g/l de azúcar residual.

Envejecimiento: Sin crianza. Embotellado en la segunda semana de diciembre.