Viñas del Vero Roble 2025

Viñedo: Pagos situados en las proximidades del río Vero, como Pueyed y Herminio, plantados entre 2002 y 2010 a una altitud de entre 450 y 640 metros, con orientación norte-sur.

Suelo: Francos y franco-arcillosos, en parcelas escalonadas a distintas altitudes junto al cauce del río Vero.

Clima: Continental, con la influencia del Pirineo. Los viñedos cubren una amplitud de casi 200 metros de altitud, que la especial orografía del Somontano permite aprovechar para escalonar la maduración de cada variedad.

Vinificación: Vendimia entre agosto y septiembre, cada variedad en su punto óptimo de madurez para lograr su mejor expresión. Tras el despalillado y el estrujado, la uva se refrigera a 7 ºC y permanece tres días en maceración antes de iniciar la fermentación alcohólica. Una vez terminada, y tras el descube, cada vino se trasiega tres veces antes de proceder al ensamblaje.

Envejecimiento: El ensamblaje pasa cuatro meses en barricas de roble americano, que redondean la fruta sin restarle frescura. Después se filtra y se embotella.