Vino sin I.G.
Barbadillo VI Cool
Moscatel
Descripción: VI Cool es la propuesta de Barbadillo para quien busca un vino ligero y de baja graduación sin renunciar al carácter varietal de la moscatel. Nace deteniendo la fermentación en el punto justo, sin ningún proceso de extracción de alcohol, para conservar la textura, el color y el aroma propios del vino. A pesar de su baja graduación, mantiene un cuerpo y una expresión aromática muy próximos a los de un vino convencional, lo que lo convierte en un referente entre las opciones más ligeras del mercado.
Nota de cata: De color amarillo pálido, despliega un perfume floral de rosas y lichis, con toques de talco y cítricos muy propios de la moscatel. En boca entra ligeramente dulce, fresco y fácil de beber.
Nota de cata: De color amarillo pálido, despliega un perfume floral de rosas y lichis, con toques de talco y cítricos muy propios de la moscatel. En boca entra ligeramente dulce, fresco y fácil de beber.
Ficha técnica
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- Tipo
- Vino blanco de baja graduación, ligeramente frizzante
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- Variedad
- Moscatel
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- Crianza
- Sin crianza
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- Elaborador
- Bodegas Barbadillo
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- Añada
- Sin añada
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- Zona
- Gibalbín (Jerez Superior)
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- Origen
- Vino sin I.G.
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- Region
- Andalucía
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- País
- España
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- Formato
- Estándar 75 cl.
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- Graduación
- 6,5 %
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- Maridaje
- Perfecto como aperitivo o para acompañar quesos suaves y postres ligeros.
Viñedo y elaboración
Viñedo: Parcela de tres hectáreas de moscatel plantada en 2001 en Gibalbín, dentro de Jerez Superior. La poda en doble cordón busca una maduración lenta y completa de la uva
Suelo: La albariza, la tiza blanca característica del marco de jerez: un suelo muy poroso, capaz de retener el agua de las lluvias de invierno y liberarla poco a poco durante el verano, lo que permite a la vid resistir la sequía estival sin necesidad de riego
Clima: Clima marcado por la proximidad del océano Atlántico, con más de trescientos días de sol al año y la influencia constante del viento de poniente, húmedo y suave, que favorece el desarrollo del velo de flor sobre el vino en las bodegas de crianza, que en este caso favorece la concentración aromática de la uva moscatel antes de la vendimia
Vinificación: Vendimia mecanizada a mediados o finales de agosto, en un único día de recolección. A diferencia de los productos desalcoholizados, que se someten a un proceso de extracción del alcohol, en VI Cool la fermentación simplemente se detiene de forma natural en el punto justo de graduación, conservando la textura, el color y el aroma propios de un vino
Bodegas Barbadillo
Bodegas Barbadillo es la bodega familiar más grande de Sanlúcar de Barrameda, con casi dos siglos de historia dedicados a la Manzanilla y a los vinos del Marco de Jerez. Propietaria de los mejores pagos de albariza de Jerez Superior, elabora desde manzanillas de largas crianzas biológicas hasta blancos jóvenes, generosos, espumosos y vinos de autor de producción limitada.
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