Castaño Colección 2018
D.O. Yecla

Castaño Colección 2018

70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon
11,15 €
Cantidad
botellas
Descripción: Castaño Colección combina Monastrell y Cabernet Sauvignon de más de 30 años de edad, vendimiadas por separado y criadas diez meses en barrica nueva de roble francés. Un tinto de perfil goloso y golosina especiada, con la fruta negra madura y las especias dulces de la crianza bien integradas.

Nota de cata: Granate intenso y brillante, con reflejos violáceos. En nariz, frutos negros maduros, arándanos y frambuesas, con especias de clavo y pimienta, y matices de cacao y vainilla de la barrica. En boca es suave, de taninos dulces y final aterciopelado.

Ficha técnica

  • Tipo
    Tinto con crianza en barrica
  • Variedad
    70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon
  • Crianza
    10 meses en barricas nuevas de roble francés
  • Elaborador
    Bodegas Castaño
  • Añada
    2018
  • Zona
    Campo Arriba
  • Origen
    D.O. Yecla
  • Region
    Murcia
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    14,5 %
  • Maridaje
    Marida bien con carnes rojas, cordero, asados y guisos de carne, platos de caza menor, y también con carnes y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Parcela Campo Arriba, en Yecla, a 750 metros de altitud, con cepas de más de 30 años conducidas en vaso y en espaldera, y un rendimiento de entre 1.500 y 2.000 kg por hectárea.

Suelo: Pedregoso, arenoso y calizo, típico de las parcelas altas de la denominación.

Variedades: 70% Monastrell y 30% Cabernet Sauvignon, vendimiadas cada una en su momento óptimo de maduración.

Vinificación: Selección manual en cajas de 15 kg, despalillado suave sin estrujado y remontados manuales en depósitos de acero inoxidable de 6.000 y 8.000 kg, con temperatura controlada de 24 a 28 ºC. Fermentación con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 10 días, prensado neumático suave y fermentación maloláctica natural.

Envejecimiento: 10 meses en barricas nuevas de roble francés, un tiempo de crianza que en esta casa se repite añada tras añada para este vino, buscando siempre el mismo perfil goloso y redondo que caracteriza a esta referencia dentro de la gama Castaño Colección de la bodega, añada tras añada.

Bodegas Castaño

Bodegas Castaño

Bodegas Castaño es una bodega familiar de Yecla (Región de Murcia) que desde 1950 trabaja la Monastrell como bandera de su territorio. Con más de 500 hectáreas de viñedo propio en cuatro parcelas de distinta altitud, elabora una gama que va del tinto mediterráneo de cada día a proyectos de expresión de parcela, siempre fiel a la variedad que mejor entiende el calor y la sequía de Yecla.
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