Ultreia Godello 2024

Viñedo: parcelas de godello de más de 20 años de antigüedad, repartidas entre los municipios de Valtuille de Abajo y Cacabelos, en el corazón del Bierzo.

Suelo: arcilloso, trabajado con criterios de respeto medioambiental.

Vinificación: el mosto fermenta de forma espontánea, con levaduras propias del viñedo y sin control de temperatura, dejando que sea la propia añada quien marque el ritmo del proceso.

Envejecimiento: 12 meses en fudres de roble, un formato de barrica grande que aporta oxigenación sin imponer notas de madera marcadas.

Contexto: Ultreia es la colección más icónica y reconocible de Raúl Pérez, la que da nombre a su primer proyecto personal desde 2003, tomando su nombre del saludo de los peregrinos del Camino de Santiago. Godello es su expresión blanca más representativa dentro del Bierzo, elaborada cada año con la misma filosofía de mínima intervención que ha dado a Raúl Pérez más de doscientas referencias valoradas por The Wine Advocate, la publicación fundada por Robert Parker.