Ultreia Mencía 2023
100% Mencía
Descripción: Tinto monovarietal de mencía elaborado por Raúl Pérez dentro de la colección Ultreia, con uva de varias parcelas de Valtuille de Abajo, en el Bierzo, trabajadas con criterios de mínima intervención. Comparte concepto y elaboración con Ultreia Saint Jacques, su vino hermano de estilo field blend, pero aquí la mencía se vinifica en solitario: fermentación mayoritaria con racimo entero, maceración larga y crianza en barricas ya usadas.
Nota de cata: Fruta roja fresca en nariz, con matices herbáceos y un fondo floral. En boca es un tinto de trago fácil, con taninos pulidos, buena frescura y ese perfil goloso y a la vez mineral tan característico de la mencía berciana.
Nota de cata: Fruta roja fresca en nariz, con matices herbáceos y un fondo floral. En boca es un tinto de trago fácil, con taninos pulidos, buena frescura y ese perfil goloso y a la vez mineral tan característico de la mencía berciana.
Ficha técnica
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- Tipo
- Tinto monovarietal, con crianza en barrica
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- Variedad
- 100% Mencía
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- Crianza
- Crianza en barricas usadas.
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- Elaborador
- Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
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- Añada
- 2023
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- Zona
- Valtuille de Abajo, Bierzo
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- Origen
- D.O. Bierzo
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- Region
- Castilla y León
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- País
- España
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- Formato
- Estándar 75 cl.
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- Graduación
- 13,5 %
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- Maridaje
- Charcutería ibérica, carnes a la brasa, arroces de carne o quesos semicurados.
Viñedo y elaboración
Viñedo: varias parcelas de mencía en Valtuille de Abajo, Bierzo, trabajadas con los mismos criterios de mínima intervención que el resto de la colección Ultreia.
Variedad: 100% mencía, a diferencia de Ultreia Saint Jacques, que ensambla mencía con otras variedades minoritarias en un field blend tradicional propio del viñedo mixto berciano.
Vinificación: fermentación mayoritariamente con racimo entero y una maceración larga, buscando extraer estructura y carácter sin perder la frescura propia del estilo de la casa.
Envejecimiento: crianza en barricas ya usadas, sin buscar protagonismo de la madera, coherente con el resto de la colección.
Contexto: Ultreia Mencía es la versión monovarietal del concepto que Raúl Pérez desarrolla en Ultreia Saint Jacques, ambos procedentes de las mismas parcelas de Valtuille y elaborados con el mismo criterio de vendimia y vinificación, pero aquí sin la mezcla de variedades minoritarias que caracteriza al field blend, ofreciendo una lectura más directa de la mencía berciana.
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos es el proyecto personal del enólogo berciano Raúl Pérez, referente del vino español actual. Desde Valtuille de Abajo (Bierzo), elabora vinos de mínima intervención con variedades autóctonas y viñedos viejos en el Bierzo, León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei. Sus vinos figuran de forma habitual en las grandes guías internacionales.
D.O. Bierzo
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