La Calera del Escaramujo 2024

Viñedo: Viña de 1,67 hectáreas plantada en 1942 en pie franco, que asciende por la cara norte de una ladera hasta los 940 metros. Abandonada durante veinte años por su difícil acceso y su pendiente extrema, se recuperó a partir de 2013. Viticultura biodinámica.

Suelo: Geología muy compleja, marcada por fallas: calizo rocoso, biocalcarenitas en la cara este, margas versicolores en la parte alta y textura arenosa con materia orgánica de monte en la zona central.

Clima: Añada 2024 en Fuente-Álamo: invierno seco y frío, con un breve episodio de nieve; primavera muy húmeda, con más de 300 mm que recargaron los suelos; verano fresco y seco y un septiembre frío que retrasó la maduración y permitió una vendimia pausada y muy selectiva. Rendimientos muy bajos y vinos tensos, estructurados y complejos.

Vinificación: Vendimia y selección manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinos de madera.

Envejecimiento: 16 meses en barricas usadas de gran volumen, sin sulfuroso durante la crianza. Se embotella sin filtrar ni clarificar.