Rara Avis Albarín Blanco, Raúl Pérez

Rara Avis Albarín Blanco 2018

Albarín Blanco
36,85 €
Cantidad
botellas
Descripción: La albarín blanca es una variedad autóctona de Asturias que se ha adaptado bien a las tierras leonesas. Pese al parecido en el nombre, no tiene parentesco con la gallega albariño: es una uva de personalidad propia, distinta y menos conocida. Rara Avis Albarín procede de viñedos leoneses de más de 70 años, vendimiados a mano y fermentados sin control de temperatura, con una crianza de 18 meses en fudres de roble francés.


Nota de cata: Aromas de litchi, albaricoque y melocotón en almíbar, con un ligero toque laqueado. En boca reaparece la fruta de hueso junto a matices de membrillo, notas anisadas y ahumados dulces recordando a garrapiñadas. Es un vino largo, vertical y sin aristas.

Ficha técnica

  • Tipo
    Blanco fermentado y criado en fudre de roble francés
  • Variedad
    Albarín Blanco
  • Crianza
    18 meses en fudres de roble francés
  • Elaborador
    Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
  • Añada
    2018
  • Origen
    D.O. León
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    13,5 %
  • Maridaje
    Pescados blancos al horno, arroces de marisco, quesos curados de oveja o cocina asiática suave con especias dulces.

Viñedo y elaboración

Viñedo: parcelas de la provincia de León con vides de más de 70 años de antigüedad, de la variedad autóctona albarín blanco, muy vinculada tradicionalmente a Asturias pero perfectamente adaptada al clima leonés. Vendimia manual.


Vinificación: fermentación espontánea, sin control de temperatura, respetando el ritmo natural de la uva y buscando la mínima intervención característica de Raúl Pérez.


Envejecimiento: 18 meses de crianza en fudres de roble francés, un formato de barrica grande que aporta oxigenación sin imponer notas de madera marcadas, dejando que la fruta y la mineralidad de la variedad se expresen con libertad.


Contexto: este vino forma parte de la serie Tierra de León, con la que Raúl Pérez explora variedades autóctonas leonesas menos conocidas, aplicando la misma filosofía de mínima intervención que define el resto de su producción: apenas aditivos, respeto por los tiempos de cada parcela y búsqueda de vinos capaces de envejecer con carácter durante años en botella, cada vez más valorados por sumilleres y aficionados.

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos es el proyecto personal del enólogo berciano Raúl Pérez, referente del vino español actual. Desde Valtuille de Abajo (Bierzo), elabora vinos de mínima intervención con variedades autóctonas y viñedos viejos en el Bierzo, León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei. Sus vinos figuran de forma habitual en las grandes guías internacionales.

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D.O. León

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