Entorns Brut Nature 2024

Viñedo: Viñas de xarel·lo, macabeo y parellada que rodean la finca Can Vendrell de la Codina, en Sant Pau d'Ordal (Subirats), el corazón histórico de la bodega desde 1903. Las cepas más viejas de xarel·lo aportan la columna vertebral del vino, mientras macabeo y parellada suman fruta y ligereza al conjunto.

Vinificación: Fermentación lenta a baja temperatura de los vinos base y segunda fermentación en botella por el método tradicional, con un dosaje final mínimo, propio del estilo Brut Nature, que deja hablar a la fruta y a la crianza sobre lías sin el matiz dulce del licor de expedición.

Envejecimiento: Mínimo 18 meses sobre lías, por encima del mínimo exigido por el sello Clàssic Penedès, buscando mayor complejidad sin perder la frescura característica de la casa. Entorns toma su nombre precisamente de ese paisaje inmediato a la bodega, la finca y las viñas que la familia Albet cultiva desde hace más de un siglo. Es, junto con Petit Albet, uno de los dos espumosos de acceso a la gama Clàssic Penedès de la casa, pensado para el día a día sin renunciar a una crianza real sobre lías.