Bruno Murciano

Bruno Murciano nació en 1979 en Caudete de las Fuentes y creció entre viñedos y fogones en el restaurante familiar Asador Cris, donde empezó a forjar su relación con el vino y la hostelería. Formado en sumillería en Toulouse, desarrolló una carrera internacional de veinte años en Francia e Inglaterra que lo llevó a dirigir la sumillería de grandes casas y, finalmente, a convertirse en Chef Sommelier del hotel Ritz de Londres. En 2008 fue distinguido como Mejor Sumiller de España, el reconocimiento que corona esa trayectoria.

Ese oficio, construido lejos de casa, terminó por traerlo de vuelta. En 2010 Bruno regresó a Caudete de las Fuentes para cumplir un sueño propio: comprar Las Brunas, un pago de viñas centenarias junto a la reserva natural de las Hoces del Cabriel, en el corazón de la D.O.P. Utiel-Requena. Le acompaña su hermano José Luis Murciano, enólogo formado en Rioja, el Bierzo y la Escuela Félix Jiménez de Requena, responsable técnico de la bodega.

El proyecto se apoya en un viñedo propio de 7,5 hectáreas repartido en pequeñas parcelas, con cepas centenarias de bobal cultivadas en vaso y en secano estricto, a entre 800 y 950 metros de altitud, en suelos arcillo-calcáreos y arenosos. Junto a la bobal, la variedad histórica de la zona, los hermanos Murciano investigan y recuperan variedades blancas y tintas autóctonas valencianas casi olvidadas, con el objetivo de devolverles un lugar en el vaso.

La viticultura sigue pautas ecológicas y biodinámicas, con mínima intervención y respeto por el equilibrio del viñedo: vendimia manual, rendimientos muy bajos y un trabajo constante de estudio genético, geológico y climático de cada parcela. En bodega, una nave de pequeño tamaño diseñada para trabajar por gravedad, la elaboración recurre a levaduras autóctonas, depósitos de acero y barricas de roble francés, buscando siempre la máxima expresión del terruño por encima de la intervención técnica.

De ahí nace una gama construida en torno a la bobal (Cambio de Tercio, Parajes del Cabriel, L'Alegria y El Sueño de Bruno) junto a blancos como Las Blancas, Pieles Doradas y Dama de Blancas, y a Las Tintas, un ensamblaje de variedades tintas autóctonas casi desaparecidas que resume el espíritu del proyecto: honestidad, identidad y memoria de un paisaje vitícola singular. Bruno Murciano participa en ferias internacionales como ProWein y exporta a distintos mercados europeos y americanos, sin perder de vista su origen: una nave pequeña en Caudete de las Fuentes desde la que reivindica el valor de la bobal y de la tradición vitivinícola valenciana.