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Collado
D.O.P. Utiel-Requena
El Sueño de Bruno 2022
Bobal
Descripción: El Sueño de Bruno 2022 es el tinto insignia de Bruno Murciano, elaborado con 100% bobal de cepas centenarias de Las Brunas, con dieciocho meses de crianza en barrica.
Nota de cata: Color cereza intenso, de capa alta. En nariz combina fruta negra concentrada, como picota y ciruela, con notas de tomillo y romero. En boca es sabroso, intenso y profundo, con taninos de carácter rústico.
Nota de cata: Color cereza intenso, de capa alta. En nariz combina fruta negra concentrada, como picota y ciruela, con notas de tomillo y romero. En boca es sabroso, intenso y profundo, con taninos de carácter rústico.
Ficha técnica
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- Tipo
- Tinto
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- Variedad
- Bobal
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- Crianza
- 18 meses en barrica de roble francés
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- Elaborador
- Bruno Murciano
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- Añada
- 2022
-
- Zona
- Las Brunas
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- Origen
- D.O.P. Utiel-Requena
-
- Region
- Comunidad Valenciana
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- País
- España
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- Formato
- Estándar 75 cl.
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- Graduación
- 13 %
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- Maridaje
- Carnes de caza, guisos contundentes de cuchara y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Viñedo: Las Brunas, la parcela más elevada de Bruno Murciano, a 900 metros de altitud, con cepas centenarias de bobal en suelo predominantemente calizo, dentro de la D.O.P. Utiel-Requena.
Vinificación: fermentación en barricas usadas de 500 litros.
Envejecimiento: dieciocho meses en roble francés, seguidos de un largo paso por botella antes de su comercialización, que redondea los taninos sin restar carácter rústico al vino. Es la referencia más limitada de la gama, con una producción de unas 2.400 botellas.
Bruno Murciano
Bruno Murciano es un proyecto familiar en Caudete de las Fuentes (Valencia), en plena D.O.P. Utiel-Requena, liderado por el sumiller Bruno Murciano y su hermano, el enólogo José Luis Murciano. Desde 2010 recuperan el viñedo centenario de Las Brunas, junto a las Hoces del Cabriel, para elaborar vinos de bobal y variedades autóctonas valencianas con agricultura ecológica y criterios biodinámicos.
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