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Castro Candaz Finca El Curvado 2021
Mencía
Descripción: Finca El Curvado es uno de los tintos de parcela del proyecto Castro Candaz, elaborado por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez en la D.O. Ribeira Sacra. Procede de las fincas Vilanova (plantada en 1950) y Rumiños (plantada en 1972), sobre suelos de granito y esquisto con presencia de pizarra, en la subzona de Chantada. Reposa doce meses en barricas de roble francés antes de su embotellado.
Nota de cata: Sin confirmar para esta añada en español; ver nota de crítica en inglés en el apartado de puntuaciones.
Nota de cata: Sin confirmar para esta añada en español; ver nota de crítica en inglés en el apartado de puntuaciones.
Ficha técnica
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- Tipo
- Tinto con crianza
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- Variedad
- Mencía
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- Crianza
- 12 meses en barricas de roble francés
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- Elaborador
- Castro Candaz
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- Añada
- 2021
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- Zona
- Chantada, D.O. Ribeira Sacra (Galicia) fincas Vilanova y Rumiños
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- Origen
- D.O. Ribeira Sacra
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- Region
- Galicia
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- País
- España
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- Formato
- Estándar 75 cl.
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- Graduación
- 13,5 %
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- Maridaje
- Embutidos, quesos curados y carnes rojas.
Viñedo y elaboración
Viñedo: dos fincas de la subzona de Chantada Vilanova, plantada en 1950, y Rumiños, plantada en 1972.
Suelo: granito y esquisto, con presencia de elementos de pizarra; suelos generalmente arenosos y de fuerte acidez, característicos de las pendientes pronunciadas de la denominación.
Clima: fuerte influencia atlántica; en las zonas próximas a los cauces de los ríos las temperaturas suelen ser algo más cálidas.
Vinificación: vendimia y elaboración según el modelo tradicional de la casa.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés.
Contexto: Finca El Curvado forma parte de los tintos de parcela de Castro Candaz, proyecto que Raúl Pérez comparte con su amigo y enólogo Rodrigo Méndez en la D.O. Ribeira Sacra.
Castro Candaz
Castro Candaz es el proyecto que Raúl Pérez comparte con el enólogo Rodrigo Méndez en Chantada, la subzona lucense de la Ribeira Sacra. Sobre suelos de granito y pizarra, y con variedades autóctonas como mencía y godello, ambos elaboran vinos de marcado corte borgoñón, frescos y verticales, nacidos de una viticultura heroica y de una amistad forjada entre viñedos.
D.O. Ribeira Sacra
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