Comprar vino blanco fermentado en barrica Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Beauroys 2023 Chablis A.O.C.
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Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Beauroys 2023

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Descripción: Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Beauroys 2022 es un blanco de gran precisión y carácter, elaborado con Chardonnay de viñas de unos 30 años situadas en laderas orientadas al sur y sureste sobre suelos kimmeridgianos. Fermentado en parte en acero inoxidable y en parte en barrica, con una crianza medida en madera, combina frescura, mineralidad y estructura en un estilo elegante y fiel al terroir de Chablis, reflejando el compromiso sostenible y la experiencia histórica de la maison.

Nota de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz despliega una expresión elegante y precisa, con notas de limón, pomelo y manzana verde, acompañadas de delicados matices florales y una marcada impronta mineral que evoca piedra húmeda y pedernal. En boca es vibrante y equilibrado, con una acidez fresca que aporta tensión y verticalidad, una textura fina y ligeramente cremosa fruto de su crianza parcial en madera, y un perfil dominado por cítricos maduros y fruta blanca. El final es largo, limpio y salino, dejando una sensación de pureza y sofisticación muy representativa de este Premier Cru de Chablis.

Ficha técnica

  • Tipo
    Blancos
  • Variedad
    Chardonnay
  • Crianza
    Crianza en barrica
  • Elaborador
    Domaine Laroche
  • Añada
    2023
  • Origen
    Chablis A.O.C.
  • Region
    Bourgogne
  • País
    Francia
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    12,5 %
  • Maridaje
    Armoniza especialmente bien con ostras, almejas y mariscos al natural. Es perfecto con pescados blancos a la plancha o al horno, así como con tartar o carpaccio de pescado. También marida con aves de corral con salsas ligeras o quesos frescos.
  • Nota de cata
    Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz despliega una expresión elegante y precisa, con notas de limón, pomelo y manzana verde, acompañadas de delicados matices florales y una marcada impronta mineral que evoca piedra húmeda y pedernal. En

Viñedo y elaboración

Viñedo: Con 90 hectáreas dedicadas exclusivamente a los Premiers y Grands Crus de Chablis, el viñedo de Domaine Laroche se remonta a los principios de la agroecología, reflejando su compromiso con una viticultura sostenible y la preservación de los terroirs. El Chablis 1er Cru "Les Beauroys" procede de una parcela de 3,41 hectáreas con viñas de unos 30 años de edad, plantadas en laderas con orientación sur y sureste.


Suelo: El característico suelo Kimmeridgiano, formado por margas calizas típicas de la región, aporta al vino una estructura viva, marcada mineralidad y una notable complejidad aromática.


Clima: Clima continental propio de Chablis, en el norte de Borgoña, con inviernos fríos, veranos moderadamente cálidos y fuerte influencia de las variaciones térmicas, condiciones que favorecen una maduración lenta y la conservación de la acidez natural.


Vinificación: Los racimos, recolectados con el máximo cuidado, se prensan enteros de forma inmediata mediante prensa neumática para preservar la pureza de la fruta. Desde la fermentación, los mostos se reparten entre barricas de roble y depósitos de acero inoxidable.


Envejecimiento: La crianza se realiza con un uso moderado de madera nueva, logrando una estructura armoniosa sin perder frescura ni equilibrio.

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