Barbadillo ÁS de Mirabrás 2024
V.T. Cádiz

ÁS de Mirabrás 2024

Palomino Fino
10,90 €
Cantidad
botellas
Descripción: ÁS de Mirabrás es la puerta de entrada a los grandes blancos de Barbadillo: fruto de dos años de selección de viejas viñas de albariza, busca la máxima expresión de la variedad palomino de cepas antiguas, en el paso previo a las crianzas tradicionales de la zona. La selección de las parcelas ha dependido en exclusiva de la calidad de la viña.

Nota de cata: Un blanco de amable juventud que se presenta estructurado, sápido y fresco, de aromas complejos y evocadores que no disimulan su origen sureño, de suelos de albariza y viñas viejas cercanas al mar.

Ficha técnica

  • Tipo
    Vino blanco
  • Variedad
    Palomino Fino
  • Crianza
    Sin crianza
  • Elaborador
    Bodegas Barbadillo
  • Añada
    2024
  • Zona
    Pagos de Cerro Pelado, Macharnudo Bajo y Maritata (Jerez Superior)
  • Origen
    V.T. Cádiz
  • Region
    Andalucía
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    12,5 %
  • Maridaje
    Ideal como aperitivo, con pescados y mariscos de la costa gaditana.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Selección de viejas viñas de palomino procedentes de los históricos pagos de Cerro Pelado, Macharnudo Bajo y Maritata, elegidas exclusivamente por la calidad de la viña tras dos años de cata y seguimiento previos

Suelo: La albariza, la tiza blanca característica del marco de jerez: un suelo muy poroso, capaz de retener el agua de las lluvias de invierno y liberarla poco a poco durante el verano, lo que permite a la vid resistir la sequía estival sin necesidad de riego

Clima: Clima marcado por la proximidad del océano Atlántico, con más de trescientos días de sol al año y la influencia constante del viento de poniente, húmedo y suave, que favorece el desarrollo del velo de flor sobre el vino en las bodegas de crianza

Vinificación: El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, donde también descansa tras la vendimia para clarificar de forma natural. Tras un breve periodo de reposo se procede al embotellado, sin ningún paso por madera, para conservar intacta la expresión varietal de la palomino de cepas viejas

Bodegas Barbadillo

Bodegas Barbadillo

Bodegas Barbadillo es la bodega familiar más grande de Sanlúcar de Barrameda, con casi dos siglos de historia dedicados a la Manzanilla y a los vinos del Marco de Jerez. Propietaria de los mejores pagos de albariza de Jerez Superior, elabora desde manzanillas de largas crianzas biológicas hasta blancos jóvenes, generosos, espumosos y vinos de autor de producción limitada.
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