SotoManrique La Mira 2021
95 Parker
D.O. Cebreros D.O. Cebreros

La Mira 2021

Garnacha.
17,55 €
Cantidad
botellas
Descripción: Vino de paraje singular elaborado con Garnacha de tres pequeñas viñas viejas en la zona de El Galayo (Cebreros), a casi 1.000 metros de altitud sobre suelos de pizarra. El más joven de los vinos de parcela de la bodega, con una textura más fina y taninos suaves.

Nota de cata: Muy aromático y expresivo, con gran finura, presencia de flores amarillas y piel de mandarina. En boca, textura fina, con taninos suaves y sabores centrados, limpios y precisos, de gran longitud.

Ficha técnica

  • Tipo
    Tinto con crianza. Vino de paraje singular.
  • Variedad
    Garnacha.
  • Crianza
    12 meses en barricas de 225 L y foudre de 20 hl.
  • Elaborador
    SotoManrique
  • Añada
    2021
  • Zona
    El Galayo, Cebreros, Sierra de Gredos.
  • Origen
    D.O. Cebreros
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    13,5 %
  • Maridaje
    Su finura pide platos delicados: aves, carnes blancas a la brasa o quesos semicurados. Servir a 16 °C. Un tinto para disfrutar joven.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Tres pequeñas viñas viejas en la zona de El Galayo (Cebreros), entre 950 y 1.000 metros de altitud, sobre suelos de pizarra degradada con presencia de cuarzo. Rendimiento de 3.000 kg por hectárea.
Vendimia: Manual, la primera semana de septiembre, en cajas de 20 kg.
Vinificación: Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón, con un 15-30% de racimo entero, a temperaturas entre 18 y 26ºC.
Envejecimiento: Tras el descube a acero inoxidable, pasa a barricas de 225 litros y foudres de 20 hectolitros, donde realiza la maloláctica. Crianza total de 12 meses.
SotoManrique

SotoManrique

SotoManrique es un proyecto familiar nacido en 2012 en Cebreros (Ávila), Sierra de Gredos, dedicado a recuperar viñas viejas de Garnacha y Albillo Real y vinificarlas por parcelas, expresando sus suelos de granito y pizarra. Mínima intervención y agricultura ecológica definen unos vinos reconocidos por The Wine Advocate y Peñín, hoy también en el Marco de Jerez con Sara SotoManrique.

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