SotoManrique La Orquesta 2021
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La Orquesta 2021

Garnacha blanca, Albillo Real y Verdejo.
14,35 €
Cantidad
botellas
Descripción: Blanco mestizo sin denominación de origen, "un alma libre con una sinfonía particular". Ensambla Garnacha blanca y Albillo Real de Cebreros con Verdejo de La Moraña, criados en foudres de madera, depósitos de acero inoxidable y ánforas de barro.

Nota de cata: Amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Aroma elegante y complejo, con notas varietales de hinojo y monte bajo junto a recuerdos de frutos secos, albaricoque, pomelo y toques de cera y miel. En boca, muy buena estructura, denso, untuoso y cremoso, compensado con muy buena acidez, elegante y persistente.

Ficha técnica

  • Tipo
    Blanco fermentado en barrica.
  • Variedad
    Garnacha blanca, Albillo Real y Verdejo.
  • Crianza
    Aproximadamente 12 meses, en foudre de roble, acero inoxidable y tinaja de barro, según lote.
  • Elaborador
    SotoManrique
  • Añada
    2021
  • Zona
    Cebreros y La Moraña, Sierra de Gredos.
  • Origen
    Vino sin I.G.
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    13 %
  • Maridaje
    Ideal con embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos y carnes blancas. Servir entre 9 y 12 °C. Un blanco para disfrutar todo el año.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Garnacha blanca y Albillo Real de distintas zonas de Cebreros-Sierra de Gredos; Verdejo procedente de La Moraña (cerca de Rueda), todas de viñas viejas y cultivo orgánico.

Vinificación: El 50% del vino fermenta en foudre de roble y realiza crianza de 12 meses con lías; el otro 50% fermenta en depósito de acero inoxidable y envejece en tinaja de barro.

Envejecimiento: Combinación de foudre de madera, depósito de acero inoxidable y ánforas de barro. Producción de 6.000 botellas.
SotoManrique

SotoManrique

SotoManrique es un proyecto familiar nacido en 2012 en Cebreros (Ávila), Sierra de Gredos, dedicado a recuperar viñas viejas de Garnacha y Albillo Real y vinificarlas por parcelas, expresando sus suelos de granito y pizarra. Mínima intervención y agricultura ecológica definen unos vinos reconocidos por The Wine Advocate y Peñín, hoy también en el Marco de Jerez con Sara SotoManrique.

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