SotoManrique Naranjas Azules 2024
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D.O. Cebreros D.O. Cebreros

Naranjas Azules 2024

Garnacha.
8,85 €
Cantidad
botellas
Descripción: Rosado de baja extracción elaborado como un blanc de noirs a partir de Garnacha vieja de Cebreros. Se obtiene únicamente con el mosto del prensado directo, sin maceración con las pieles, lo que le da su característico tono muy pálido, casi anaranjado. Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable, sin paso por madera.

Nota de cata: Color rosa palo muy pálido, con reflejos rosados ambarinos, brillante y limpio. Aroma elegante, complejo y fresco, con notas varietales de frutos rojos, fresa y cereza, mezcladas con jazmín, menta y toques balsámicos. Ligero y ágil en boca, muy fresco y persistente, con un postgusto aromático y un tono amargo muy particular.

Ficha técnica

  • Tipo
    Rosado joven "blanc de noirs".
  • Variedad
    Garnacha.
  • Crianza
    Sin crianza.
  • Elaborador
    SotoManrique
  • Añada
    2024
  • Zona
    Procede de varios parajes ubicados en Cebreros, en la Sierra de Gredos.
  • Origen
    D.O. Cebreros
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    13 %
  • Maridaje
    Perfecto como aperitivo y para acompañar atún rojo, salmón, arroces, pasta y quesos frescos. Se recomienda servir entre 8 y 10 °C. Ideal también con arroces de pescado y mariscos a la plancha.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Garnacha vieja de distintos parajes de Cebreros-Sierra de Gredos, sobre suelos franco-arenosos, pobres en materia orgánica, a unos 780 metros de altitud.

Vinificación: Prensado directo de racimo entero y encubado sin contacto con las pieles, obteniendo un mosto blanco de uva tinta. Fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, sin maceración.

Envejecimiento: Sin paso por madera. Embotellado en abril de 2024. Producción de 30.000 botellas.
SotoManrique

SotoManrique

SotoManrique es un proyecto familiar nacido en 2012 en Cebreros (Ávila), Sierra de Gredos, dedicado a recuperar viñas viejas de Garnacha y Albillo Real y vinificarlas por parcelas, expresando sus suelos de granito y pizarra. Mínima intervención y agricultura ecológica definen unos vinos reconocidos por The Wine Advocate y Peñín, hoy también en el Marco de Jerez con Sara SotoManrique.

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