El Sentido de la Vida 2025

Viñedo: parcelas de La Muela, Las Heras y Cerro Pedro, en Fuente-Álamo, orientadas mayoritariamente al norte y situadas entre los 850 y los 940 metros de altitud. La Monastrell ronda los 70 años y la Garnacha los 30, todas en vaso y en secano, con viticultura ecológica certificada y prácticas biodinámicas.

Suelo: gravas y arenas calcáreas sobre base caliza, muy pobres y de excelente drenaje. La piedra guarda la humedad del invierno y permite a la viña llegar al verano sin necesidad de riego.

Clima: continental de altura, seco y de fuerte amplitud térmica. La cara norte y la altitud alargan el ciclo y preservan la acidez natural de la uva, poco habitual en la zona.

Vinificación: vendimia manual con selección de uva. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas repartida entre ánforas de barro cocidas en horno de leña, barricas abiertas de 500 litros y depósito de acero inoxidable.

Envejecimiento: 12 meses en tinajas de barro y fudre de roble francés. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y con una adición mínima de sulfuroso.