Viñas del Vero Chardonnay Fermentado en Barrica 2024

Viñedo: Pagos Lantarrón y Pueyed. La bodega cultiva chardonnay en distintos emplazamientos del Somontano para buscar la diferente expresión de la variedad según la altitud, la orientación y el tipo de suelo, y cada año elige para este vino los que alcanzan la maduración óptima. Lantarrón y Pueyed son dos pagos muy diferentes entre sí, tanto por su suelo como por el trabajo que recibe la planta.

Clima: Continental, con la influencia del Pirineo. Año agrícola marcado por varias heladas de primavera y pedriscos. La temperatura media fue de 14,6 ºC, frente a los 14,2 ºC habituales, y llovieron 605 litros, por encima de los 521 de media. La vendimia, de 45 días como en un año medio, empezó el 20 de agosto y terminó el 4 de octubre, con muy pocos problemas sanitarios.

Vinificación: Vendimia en la tercera semana de agosto, con seis días de diferencia entre los dos pagos. Los mostos fermentan en barricas borgoñonas nuevas de 228 litros de cinco tostados diferentes, buscando elegancia y complejidad.

Envejecimiento: Seis meses en la misma barrica sobre sus lías, con un minucioso batonnage que le aporta untuosidad. Después se filtra y se embotella.