Áster El Espino 2021
95 Suckling
D.O. Ribera del Duero

Áster El Espino 2021

Tempranillo (Tinta del País) 100%
33,50 €
Cantidad
botellas

Descripción: Áster El Espino nace de una única parcela de más de treinta años en Anguix, dentro de la Ribera del Duero burgalesa. Elaborado en exclusiva con Tinta del País, combina la fermentación en depósito y en barrica para dar un vino de perfil contemporáneo, carnoso y fresco, fiel al carácter de este viñedo singular. La cosecha 2021 fue calificada como excelente por el Consejo Regulador.

Nota de cata: Color rubí de capa alta y borde rosa púrpura. En nariz destacan la fruta de sotobosque, la grosella, los arándanos rojos y la ciruela, junto a notas de café molido, regaliz y pimienta dulce. En boca es fresco y equilibrado, con buen cuerpo y taninos suaves y delicados.

Ficha técnica

  • Tipo
    Tinto
  • Variedad
    Tempranillo (Tinta del País) 100%
  • Crianza
    12 meses en barrica de roble francés (20% nueva y 80% de uso)
  • Elaborador
    Áster
  • Añada
    2021
  • Zona
    Anguix (Burgos)
  • Origen
    D.O. Ribera del Duero
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    15 %
  • Maridaje
    Carnes rojas y de caza, guisos especiados y quesos curados; un vino carnoso pensado para acompañar platos de cuchara.
  • Puntuación Atkin
    90

Viñedo y elaboración

Viñedo: Procede en exclusiva de la parcela El Espino, en Anguix (Burgos), de 7,9 hectáreas y más de treinta años de edad, situada a unos 800 metros de altitud en una zona seca y poco fértil, sobre suelos franco-arenosos que limitan de forma natural el vigor de la planta y concentran la fruta. Es una de las fincas de referencia de Áster, vinificada siempre en solitario para respetar su identidad.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 kilos, con selección óptica de la uva y maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica y la maloláctica se completan por dos vías distintas: el 50% del vino en depósito y el 50% en barrica de roble francés de segundo y tercer uso, para ganar en complejidad.

Envejecimiento: Doce meses en barricas de roble francés, un 20% nuevas y el resto de uso, con dos trasiegos manuales, seguidos de cuatro meses adicionales en depósito antes del embotellado, en mayo de 2023, un proceso pensado para conservar la fruta y la frescura propias de esta parcela singular.

Áster

Áster

Áster es el proyecto de La Rioja Alta, S.A. en Ribera del Duero, fundado en 1989 en Anguix. Con viñedo propio en un terruño único a 800 metros de altitud y Tinta del País como variedad exclusiva, elabora tintos de visión clásica y contemporánea, con la misma vendimia manual, selección óptica y crianza artesanal que caracterizan al resto de bodegas del grupo.
Saber más

D.O. Ribera del Duero

Saber más

Comentarios (0)

Leer las reseñas de los usuarios

No hay reseñas de clientes en este momento.

Quizás te pueda interesar

Estos productos de perfil similar te pueden interesar