V.T. Cádiz
Barbadillo Blanco Semidulce 2024
Palomino
Descripción: Barbadillo Semidulce continúa el estilo del que hasta ahora se conocía como Maestrante Semidulce, dentro de la larga tradición vinatera de la casa en los suelos blancos donde el Guadalquivir se encuentra con el Atlántico. Un blanco fácil de beber, con el punto justo de dulzor.
Nota de cata: Limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos que, según la añada, tienden a oro pálido. En nariz, aromas delicados de flores blancas y frutas tiernas. En boca es franco, ligeramente dulce y de buena acidez, con un final armonioso y agradable.
Nota de cata: Limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos que, según la añada, tienden a oro pálido. En nariz, aromas delicados de flores blancas y frutas tiernas. En boca es franco, ligeramente dulce y de buena acidez, con un final armonioso y agradable.
Ficha técnica
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- Tipo
- Vino blanco semidulce
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- Variedad
- Palomino
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- Crianza
- Sin crianza
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- Elaborador
- Bodegas Barbadillo
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- Añada
- 2024
-
- Origen
- V.T. Cádiz
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- Region
- Andalucía
-
- País
- España
-
- Formato
- Estándar 75 cl.
-
- Graduación
- 11,5 %
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- Maridaje
- Tapas, aperitivos, jamón y quesos suaves; también con pescados, mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.
Viñedo y elaboración
Viñedo: Uva palomino procedente de los viñedos que Barbadillo cultiva en Jerez Superior, la franja de mejores pagos del Marco de Jerez
Suelo: La albariza, la tiza blanca característica del marco de jerez: un suelo muy poroso, capaz de retener el agua de las lluvias de invierno y liberarla poco a poco durante el verano, lo que permite a la vid resistir la sequía estival sin necesidad de riego
Clima: Clima marcado por la proximidad del océano Atlántico, con más de trescientos días de sol al año y la influencia constante del viento de poniente, húmedo y suave, que favorece el desarrollo del velo de flor sobre el vino en las bodegas de crianza
Vinificación: El mosto de palomino fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Para lograr el punto semidulce, la fermentación se detiene antes de que se transformen todos los azúcares del mosto, conservando el dulzor natural de la uva sin necesidad de añadir azúcar en ningún momento del proceso
Envejecimiento: Vino joven, embotellado sin ningún paso por madera para preservar su carácter fresco y afrutado, listo para disfrutarse desde el momento de su comercialización
Bodegas Barbadillo
Bodegas Barbadillo es la bodega familiar más grande de Sanlúcar de Barrameda, con casi dos siglos de historia dedicados a la Manzanilla y a los vinos del Marco de Jerez. Propietaria de los mejores pagos de albariza de Jerez Superior, elabora desde manzanillas de largas crianzas biológicas hasta blancos jóvenes, generosos, espumosos y vinos de autor de producción limitada.
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