Albet i Noya El Corral Cremat 2015
Clàssic Penedès

El Corral Cremat 2015

Xarel·lo 100%
64,85 €
Cantidad
botellas
Descripción: El Corral Cremat es el gran reserva de la casa: xarel·lo 100% de un anfiteatro natural de las Montañas de Ordal, vendimiado en cajas de 300 kg, prensado en atmósfera inerte y elaborado por el método tradicional con diez años de crianza sobre lías, la más larga de toda la gama de la bodega.

Nota de cata: Aromas intensos de levadura, bollería, flores silvestres y plantas aromáticas. En boca es voluminoso, de burbuja fina, con un final fresco de hierbas que recuerda al Mediterráneo. Es un espumoso de gran complejidad, pensado para quien busca un Clàssic Penedès con el máximo tiempo de crianza.

Ficha técnica

  • Tipo
    Espumoso Clàssic Penedès (Gran Reserva Brut)
  • Variedad
    Xarel·lo 100%
  • Crianza
    10 años sobre lías (Gran Reserva)
  • Elaborador
    Albet i Noya
  • Añada
    2015
  • Zona
    Montañas de Ordal (Subirats)
  • Origen
    Clàssic Penedès
  • Region
    Cataluña
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    12,5 %
  • Maridaje
    Por su intensidad y crianza pide pescados nobles, marisco de categoría, aves trufadas o asadas, quesos curados y postres delicados como una tarta de pera.

Viñedo y elaboración

Viñedo: Xarel·lo de un anfiteatro natural orientado al sur en las Montañas de Ordal, a 380 metros de altitud, que recibe poca insolación directa y permite una maduración muy lenta que preserva la acidez.

Suelo: Franco-arcilloso con nódulos calcáreos, más profundo y rico en la parte baja de la parcela y más pobre y pedregoso en la parte alta.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 300 kg, refrigeración de la uva durante 24 horas y prensado en atmósfera inerte, seguido de segunda fermentación en botella por el método tradicional.

Envejecimiento: Diez años sobre lías, la crianza más larga de toda la gama Clàssic Penedès de Albet i Noya, que define su carácter de gran reserva.

Bodega: Albet i Noya fue pionera en viticultura ecológica en España desde la década de 1980, y toda su gama Clàssic Penedès, El Corral Cremat incluido, procede exclusivamente de viñedo propio cultivado sin herbicidas ni productos de síntesis, con una gestión de la parcela orientada a maximizar la calidad y la longevidad del vino.

Albet i Noya

Albet i Noya

Albet i Noya es la bodega pionera de la viticultura ecológica en España: desde 1978 cultiva sin química de síntesis los viñedos de las Montañas de Ordal, en el Penedès, que su familia trabaja desde hace cinco generaciones. Elabora vinos y espumosos Clàssic Penedès de carácter propio, con un compromiso por la biodiversidad y la sostenibilidad que va mucho más allá del viñedo.

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