Conociendo el Bierzo

En este artículo queremos hablarte de una de las regiones elaboradoras de vinos más prestigiosas de nuestro país. Se trata del Bierzo, Denominación de Origen reconocida en noviembre de 1989 y la primera de Castilla León con capacidad para certificar su elaboración según la norma internacional UNE-EN ISO 17065. Se encuentra ubicada en el noroeste de la provincia de León, ocupando un área de 2.954,28 kilómetros y un total de 31 municipios, lo que supone el 18% de la superficie provincial. 

El Bierzo hace frontera con Galicia, por lo que su clima es similar al de la D.O. Valdeorras, pero con veranos más calurosos, inviernos más fríos y menos precipitaciones. Su relieve está definido por una hoya tectónica de materiales sedimentarios y surcada de valles que condiciona la climatología y los suelos de pizarra. Esto hace que el clima se mantenga igual en toda la región y sea diferente al de su entorno, creando una transición entre el clima oceánico y el continental y con una temperatura media anual en torno a 12,3°C y precipitaciones concentradas en otoño.

En la zona plana y más baja, con suelos fértiles arcillosos y limosos, se cultivan uvas para elaborar vinos asequibles con maceración carbónica o semi-carbónica. Sin embargo, los mejores viñedos, con suelos de pizarra y una antigüedad de 60 años o más en su mayoría, se encuentran a una altitud entre 500 y 850 metros con bastante inclinación y buen drenaje. Al ser zonas más frías y con mayor amplitud térmica, se consigue una maduración perfecta y acidez natural de la Mencía, dando como resultado vinos jóvenes y afrutados. El 75% de la superficie de viñedos está dedicada a esta uva, reservando el resto para la Godello y otras variedades blancas gallegas.

Los vinos elaborados en el Bierzo siempre fueron destinados a un mercado estrictamente local, pero esto cambió hacia finales de la década de 1990 cuando Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez, que venían del Priorat, comenzaron a elaborar vinos de talla internacional atraídos por sus suelos de pizarra, similares a los que conocían en Cataluña. La clave del éxito de los tintos de los Palacios, y también del prestigioso enólogo Raúl Pérez, reside en su elegancia y frescura, que recuerdan a los Cabernet Franc del Loira y a los Pinot Noir de Borgoña. 

Afortunadamente, hoy en día podemos encontrar a muchos otros productores que han sabido sacar todo el partido a la variedad y al terroir, elaborando vinos con Mencía jugosos, agradables y sin roble o usando roble francés, pero en vasijas de tamaños más grandes y por tiempos más cortos.

Ahora que ya conoces un poco mejor la historia y las características del Bierzo, te invitamos a vivirlo en primera persona a través de estas sugerencias de nuestro catálogo. ¡Echa un vistazo!