Ultreia Valtuille 2023, Raúl Pérez
97+ Parker
97 Suckling
D.O. Bierzo D.O. Bierzo

Ultreia Valtuille 2023

100% Mencía
50,82 €
Cantidad
botellas
Descripción: Tinto de mencía procedente de la finca Las Villegas, un pago único en Valtuille de Abajo, Bierzo, con viñas plantadas en parcelas de umbría sobre suelos de arcilla. Fermentación espontánea con racimo entero en foudres y posterior crianza de entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés ya usadas, buscando siempre el equilibrio entre fruta, frescura y estructura.
Nota de cata: Notas sanguíneas de fruta roja y negra, con un toque de hierbas silvestres y menta fresca. Los taninos son firmes y tensos, con una textura fina y jugosa que aporta intensidad y profundidad en una estructura compacta.

Ficha técnica

Viñedo y elaboración

Viñedo: finca Las Villegas, un pago único propiedad de Raúl Pérez situado en Valtuille de Abajo, Bierzo, con parcelas de umbría (orientación sombría, que retrasa la maduración y preserva la frescura) plantadas con mencía.


Suelo: arcilloso, típico de buena parte de las parcelas bajas de Valtuille de Abajo.


Vinificación: fermentación con el cien por cien del racimo entero, primero en foudres de roble, dejando que las levaduras propias del viñedo inicien el proceso de forma espontánea, sin inoculación externa.


Envejecimiento: entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés ya usadas, con el objetivo de no restar protagonismo a la fruta y al lugar de origen.


Contexto: Las Villegas es una de las fincas propias más importantes de Raúl Pérez en Valtuille de Abajo, hasta el punto de tener su propia página dentro de los viñedos destacados de la bodega; Ultreia Valtuille es su expresión más directa dentro de la colección Ultreia, con un notable reconocimiento de la crítica internacional ya desde su primera añada.

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos es el proyecto personal del enólogo berciano Raúl Pérez, referente del vino español actual. Desde Valtuille de Abajo (Bierzo), elabora vinos de mínima intervención con variedades autóctonas y viñedos viejos en el Bierzo, León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei. Sus vinos figuran de forma habitual en las grandes guías internacionales.

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