Ultreia La Claudina 2024, Raúl Pérez

Ultreia La Claudina 2024

100% Godello
42,40 €
Cantidad
botellas
Descripción: Godello de parcela única y viñas viejas, cultivado sobre suelos arcillo-calcáreos en Valtuille de Abajo, Bierzo. La uva se vendimia a mano y se prensa directamente a barricas usadas de roble francés de 500 litros, donde fermenta de forma espontánea y permanece un año entero sobre sus propias lías, sin bâtonnage y sin adición alguna de sulfuroso durante toda la crianza.


Nota de cata: Notas de crema de limón, hinojo silvestre, piedra machacada y almendra cruda que se despliegan despacio en nariz, con un punto sabroso y oxidativo que recuerda a los grandes blancos del Jura o de Borgoña.

Ficha técnica

  • Tipo
    Blanco de parcela única, fermentado y criado en barrica sobre lías
  • Variedad
    100% Godello
  • Crianza
    12 meses sobre lías en barricas de roble francés de 500 litros usadas
  • Elaborador
    Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
  • Añada
    2024
  • Zona
    Valtuille de Abajo, Bierzo
  • Origen
    D.O. Bierzo
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    13,5 %
  • Maridaje
    Pescados de roca, marisco cocido, quesos de pasta dura o cocina de raíces y setas.

Viñedo y elaboración

Viñedo: parcela única de godello de viñas viejas en Valtuille de Abajo, Bierzo, sobre suelos de arcilla y caliza.


Suelo: arcillo-calcáreo.


Vinificación: vendimia manual y prensado directo a barrica, sin paso previo por depósito, con fermentación espontánea gracias a las levaduras propias del viñedo.


Envejecimiento: un año completo sobre lías en barricas de roble francés de 500 litros ya usadas, sin bâtonnage (remoción de lías) y sin añadir sulfuroso durante toda la crianza, un proceso de riesgo controlado y muy poco habitual en el Bierzo que aporta a La Claudina su carácter oxidativo tan particular, cercano al de los vinos de guarda del Jura.


Contexto: La Claudina es, dentro de la colección Ultreia, la referencia blanca de mayor ambición y capacidad de guarda, comparada a menudo por la crítica con los grandes blancos de Borgoña o del Jura por su estilo singular. Forma pareja con Ultreia Godello como las dos grandes caras del Bierzo blanco de Raúl Pérez, aunque con una filosofía de elaboración mucho más arriesgada y personal.

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos es el proyecto personal del enólogo berciano Raúl Pérez, referente del vino español actual. Desde Valtuille de Abajo (Bierzo), elabora vinos de mínima intervención con variedades autóctonas y viñedos viejos en el Bierzo, León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei. Sus vinos figuran de forma habitual en las grandes guías internacionales.

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D.O. Bierzo

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