Hablar de Galicia es referirnos a una tierra con una tradición vitivinícola milenaria. Y es que fueron los romanos quienes introdujeron el cultivo de la vid en esta tierra ubicada al noroeste de la Península Ibérica, tanto que se convirtió en un alimento fundamental en su dieta. En este artículo queremos hablarte de lo que hace especiales a cada una de sus cinco denominaciones de origen, las variedades más emblemáticas de cada zona y, ya de paso, romper el falso mito de que Galicia es una zona exclusiva de vinos blancos. ¡Sigue leyendo!
5 Denominaciones de Origen, 5 maneras de entender el vino.
En primer lugar, queremos hablarte de Rías Baixas. Actualmente son 179 las bodegas que elaboran vinos bajo esta d.o. en las provincias de A Coruña y Pontevedra, y se divide a su vez en cinco subzonas: Val do Salnés, O Rosal, Ribeira do Ulla, Condado do Tea y Soutomaior. Destaca por su apuesta por las variedades autóctonas y el carácter atlántico de sus vinos. Para sumergirte en su esencia, te recomendamos Pazo Señorans Colección 2021, Martín Códax Arousa 2022 y Fillaboa 2024.
En segundo lugar, tenemos la D.O. Ribeiro, sin duda la más antigua de Galicia. Se encuentra en el borde noroccidental de la provincia de Ourense, a 45 kilómetros del Océano Atlántico, pero con una suave influencia mediterránea. En ella se distinguen tres valles generados por los ríos Miño, Avia y Arnoia, donde se cultivan variedades autóctonas de las que se obtienen vinos auténticos y genuinos. Nosotros te aconsejamos Carlos Villanueva Godello 2025, Cume do Avia Arraiano Blanco 2022 y Casal de Armán Tinto 2023.
Pasamos a Valdeorras, una D.O. que recuperó el cultivo de la godello hace medio siglo, convirtiéndose así en un referente en este tipo de vinos, aunque cultivan hasta 18 variedades blancas y tintas. Destaca por su gran variedad de suelos a orillas del río Sil, y de entre sus más de 40 bodegas llenas de historia, te recomendamos probar Quinta do Sil 2024, Barón do Sil 2025 y O Luar do Sil Godello 2025.
La cuarta Denominación de Origen que conforma la lista es Ribeira Sacra. Esta zona se centra principalmente en la producción de tintos, comprendiendo 20 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil, en el sur de la provincia de Lugo y norte de Ourense. Se caracteriza por la denominada “viticultura heroica”, ya que sus viñas están plantadas en pendientes muy pronunciadas. Creemos que podrían gustarte Lalama 2021 y Castro Candaz Finca El Curvado 2021.
Por último, la D.O. Monterrei, con más de 2.000 años de historia, pertenece a la cuenca del río Duero y tiene una gran influencia atlántica, a pesar de ser la región más interior. En ella encontramos suelos arcillosos, pizarrosos y arenosos, donde se cultivan todo tipo de variedades autóctonas blancas y tintas. Descubre su diversidad probando Mara Martín 2025, Mara Moura Rosado 2021 y Alanda Blanco 2021.
Un universo de variedades autóctonas.
Después de este primer apartado creemos que ha quedado claro que, si por algo destaca Galicia, es por la recuperación y puesta en valor de variedades de uva autóctonas, muchas de ellas presentes en varias Denominaciones de Origen y recuperadas hace apenas unas décadas. Aunque esto daría para escribir más de un libro, solo mencionaremos las más emblemáticas para que las puedas ubicar.
Volviendo a empezar por Rías Baixas, la reina indiscutible es la albariño, acompañada por otras variedades blancas como loureira, caíño blanco, treixadura y castañal en pequeñas proporciones. Entre las tintas destacan caíño tinto, espadeiro y sousón.
Ribeiro es el territorio de la treixadura, aunque comparte protagonismo con godello, albariño, torrontés y loureira. En cuanto a las tintas, sobresalen caíño longo, sousón, brancellao y ferrón, variedades que aportan identidad y complejidad a los vinos de la zona.
Valdeorras ha construido gran parte de su prestigio en torno a la godello, pero también cultiva otras variedades blancas como doña blanca y treixadura. Entre las tintas destacan mencía, merenzao, sousón y brancellao.
Ribeira Sacra es el gran territorio de la mencía, acompañada por variedades históricas como brancellao, merenzao, sousón y caíño tinto. Entre las blancas encontramos godello, albariño y treixadura, aunque su producción es notablemente menor.
Por su parte, Monterrei combina variedades blancas como godello, doña blanca, treixadura y albariño con tintas como mencía, caíño tinto y araúxa (tempranillo), reflejando la diversidad de esta denominación.
El auge de los tintos gallegos.
Galicia destaca por sus vinos blancos, hasta ahí estamos de acuerdo. Sin embargo, los rosados y sobre todo los tintos ocupan un lugar cada vez más importante dentro de su producción, constituyendo una de las expresiones más interesantes del panorama vitivinícola español.
La mencía es la gran protagonista, especialmente en Ribeira Sacra y Valdeorras. Produce vinos frescos, aromáticos y elegantes, con notas de fruta roja y una marcada expresión del territorio. Junto a ella, variedades como brancellao, fina y delicada; sousón, con gran capacidad de envejecimiento; caíño tinto, de marcada personalidad atlántica; o merenzao, ligera y de perfil aromático muy expresivo. Todas ellas han experimentado una notable recuperación en las últimas décadas y, combinadas con la diversidad de suelos gallegos —graníticos, pizarrosos y aluviales— y la influencia del océano, dan lugar a tintos únicos.
Destaca especialmente el caso de Ribeira Sacra, donde la mencionada viticultura heroica obliga a trabajar manualmente las viñas en pendientes imposibles. Este esfuerzo se traduce en vinos de enorme carácter, cada vez más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras.
Galicia ya no puede entenderse únicamente como una tierra de grandes blancos. Sus tintos, elaborados a partir de variedades autóctonas recuperadas y profundamente vinculadas al paisaje, representan uno de los proyectos más apasionantes de la viticultura española contemporánea.
Y tú, ¿qué vinos gallegos prefieres?
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