El pasado 19 de octubre tuvimos el placer de contar con la presencia de Luis Valentín en dos encuentros dedicados a descubrir el universo Valenciso: a las 11:30 h en El Ángelus (Cádiz) y a las 19:30 h en nuestra Vinoteca. Junto a él, nos introdujimos en el universo Valenciso mediante una cata guiada de algunos de sus vinos más emblemáticos.
El proyecto Valenciso nació en 1998 con el objetivo de elaborar vinos únicos en la Rioja Alta. La bodega se encuentra en Ollauri, en una preciosa villa de alta tradición vitivinícola, y sus vinos son el resultado de un exigente cultivo ecológico con unas máximas claras: compromiso, trabajo y eficacia.
Durante la cata tuvimos el placer de catar cinco de sus vinos:
- Valenciso Fermentado en Barrica 2024, un blanco fermentado en barrica elaborado con viura y garnacha blanca, valorado con 93+ Parker Wine Advocate y 92 Puntos Peñín.
- Valenciso Tempranillo Blanco 2025, un 100% tempranillo blanco de nariz sorprendente y sabor a fruta blanca.
- Valenciso Selección Especial 2020, un Tinto Reserva 100% tempranillo con 93 Parker Wine Advocate y 92 Puntos Peñín. Destaca su gran capacidad de evolución y guarda.
- Valenciso 10 Años Después 2015, también 100% tempranillo de Ollauri y Haro, excelentemente valorado con 93 Parker Wine Advocate y 92 Puntos Peñín.
- Valenciso Cemento 2021, un vino atractivo y sorprendente que obtiene su estructura y longevidad de la crianza en depósitos de cemento. Está valorado con 93 Parker Wine Advocate y 92 Puntos Guía Peñín.
En la cata que hicimos en nuestra vinoteca pusimos el broche de oro con un pequeño aperitivo de nuestra despensa gourmet para la ocasión. Nuestro agradecimiento una vez más a todos los asistentes que nos acompañaron durante la cata, y en especial a Luis Valentín por darnos a conocer su proyecto. ¡Salud y hasta la próxima!
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