Lumière 2023
Palomino.
Descripción: Lumière procede de La Platera, la mejor parcela de Muchada-Léclapart (1,6 ha), en una suave colina del Pago Miraflores orientada al poniente, con subsuelos calcáreos de tosca cerrada de albariza a dos metros de profundidad. Su viñedo de palomino fino, de más de 70 años y selección masal, se cultiva en biodinámica desde 2017. Tras el prensado de uvas enteras y el desfangado por gravedad, fermenta de forma espontánea y cría 11 meses sobre sus lías en barrica bordelesa usada, sin filtrar.
Nota de cata: Vino equilibrado, sereno, salino y elegante, que expresa la sutileza viva de la palomino. En nariz destacan las notas florales y de pólvora propias de un gran pago. En boca ofrece armonía y suntuosidad, con madera, suelo y fruta integrados con naturalidad.
Nota de cata: Vino equilibrado, sereno, salino y elegante, que expresa la sutileza viva de la palomino. En nariz destacan las notas florales y de pólvora propias de un gran pago. En boca ofrece armonía y suntuosidad, con madera, suelo y fruta integrados con naturalidad.
Ficha técnica
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- Tipo
- Blanco elaborado en biodinámico con crianza en barrica.
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- Variedad
- Palomino.
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- Crianza
- 11 meses sobre la totalidad de sus lías, en barrica bordelesa usada.
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- Elaborador
- Muchada-Léclapart
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- Añada
- 2023
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- Zona
- Parcela de La Platera, Pago de Miraflores, Sanlúcar de Barrameda.
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- Origen
- Vino sin I.G.
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- Region
- Andalucía
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- País
- España
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- Formato
- Estándar 75 cl.
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- Graduación
- 13 %
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- Maridaje
- Ideal con pescados de roca, arroces, jamón ibérico y quesos curados, por su cuerpo, crianza en barrica y perfil afilado.
Viñedo y elaboración
Viñedo: Parcela La Platera (1,6 ha), la mejor parcela de la bodega, situada en una suave colina del Pago Miraflores orientada al poniente, en Sanlúcar de Barrameda. Viñedo viejo de más de 70 años, de selección masal de uva palomino fino, cultivado en agricultura y viticultura biodinámica certificada (Demeter) desde 2017, con vendimia manual.
Suelo: Albariza tosca y lustrillo, con subsuelos calcáreos de tosca cerrada a dos metros de profundidad.
Clima: Clima atlántico, con la influencia directa del océano sobre las colinas de albariza de Sanlúcar de Barrameda.
Vinificación: Prensado de uvas enteras y desfangado por gravedad. Fermentación espontánea, sin levaduras añadidas.
Envejecimiento: Crianza de 11 meses sobre la totalidad de sus lías en barrica bordelesa usada, con desliado mediante bentonita cálcica. Se embotella sin filtrar.
Suelo: Albariza tosca y lustrillo, con subsuelos calcáreos de tosca cerrada a dos metros de profundidad.
Clima: Clima atlántico, con la influencia directa del océano sobre las colinas de albariza de Sanlúcar de Barrameda.
Vinificación: Prensado de uvas enteras y desfangado por gravedad. Fermentación espontánea, sin levaduras añadidas.
Envejecimiento: Crianza de 11 meses sobre la totalidad de sus lías en barrica bordelesa usada, con desliado mediante bentonita cálcica. Se embotella sin filtrar.
Muchada-Léclapart
Muchada-Léclapart es un proyecto artesanal y biodinámico en el Marco de Jerez que reivindica la uva palomino como base de grandes vinos blancos tranquilos. Con apenas cuatro hectáreas de viñedo viejo en los históricos pagos de Miraflores y Abulagar, elaboran con mínima intervención vinos de parcela que han cautivado a críticos internacionales como Peñín, Suckling o Jancis Robinson.
Vino sin I.G.
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