Viariz 2022, Raúl Pérez
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D.O. Bierzo D.O. Bierzo

Viariz 2022

100% Mencía
183,15 €
Cantidad
botellas
Descripción: Tinto de mencía elaborado por Raúl Pérez junto a Alfonso Carrascosa en un rincón escarpado y de gran altitud cerca de Corullón (Bierzo), con parcelas a hasta 1.045 metros sobre suelos de arcilla y pizarra. Ensambla la uva de tres parajes distintos (La Muria, La Tora y Las Pozas), cada uno con su propia personalidad, en un ejercicio de viticultura de altura y fuerte pendiente que exige un trabajo manual y muy artesanal.


Nota de cata: Aromas evocadores de fruta roja, cereza y frambuesa, entrelazados con un toque de romero e hinojo y sutiles notas balsámicas. Vino fresco, mineral y de gran precisión, con un carácter marcadamente vertical.

Ficha técnica

  • Tipo
    Tinto de altura, ensamblaje de parajes
  • Variedad
    100% Mencía
  • Crianza
    12 meses en barricas usadas de roble francés
  • Elaborador
    Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
  • Añada
    2022
  • Zona
    Corullón, Bierzo. Parajes La Muria, La Tora y Las Pozas.
  • Origen
    D.O. Bierzo
  • Region
    Castilla y León
  • País
    España
  • Formato
    Estándar 75 cl.
  • Graduación
    14 %
  • Maridaje
    Carnes a la brasa, platos de montaña, setas silvestres o quesos de pasta semidura.

Viñedo y elaboración

Viñedo: pequeñas parcelas repartidas en un enclave escarpado y de gran altitud cerca de Corullón, en el Bierzo, que alcanzan hasta 1.045 metros sobre el nivel del mar. Viariz ensambla la uva de tres parajes distintos: La Muria, La Tora y Las Pozas.


Suelo: arcilla y pizarra.


Clima: de montaña, con notable amplitud térmica que favorece la acidez y la frescura de la uva pese a la altitud.


Vinificación: elaborado íntegramente con mencía, respetando el carácter de cada paraje en el ensamblaje final, con criterios de mínima intervención propios de Raúl Pérez.


Contexto: Viariz es un proyecto compartido entre Raúl Pérez y el empresario y aficionado al vino Alfonso Carrascosa, nacido de la voluntad de recuperar parcelas de montaña casi abandonadas por su dificultad de acceso y trabajo, hoy reivindicadas como uno de los rincones más singulares y de mayor potencial del Bierzo por su altitud, frescura y suelos de pizarra, y que empiezan a atraer la atención de la crítica especializada nacional e internacional.

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos es el proyecto personal del enólogo berciano Raúl Pérez, referente del vino español actual. Desde Valtuille de Abajo (Bierzo), elabora vinos de mínima intervención con variedades autóctonas y viñedos viejos en el Bierzo, León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei. Sus vinos figuran de forma habitual en las grandes guías internacionales.

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