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La Mira 2021
Tras 25 años en el mundo del vino de calidad, Chuchi Soto decide poner en marcha su proyecto de viñas y elaboración de vinos en el año 2012 con el nombre de los apellidos de su familia: SotoManrique. En el año 2016, se asienta en Cebreros, empieza a comprar viñedos, a recuperar suelos, a trabajar en orgánico y a buscar la máxima personalidad de esas viñas olvidadas de garnacha entre 700 y 1100 metros de altitud.
La Mira 2021 es un tinto con crianza, 100% garnacha, cuyo proceso de elaboración se resume del siguiente modo: Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón con un 30% de racimo entero y temperaturas entre 18 y 26 ºC. Crianza de 12 meses en barricas de 225 litros y foudre de 20 hectolitros.
Nota de cata: Color cereza de capa baja, con ribete con ligero signo de evolución, lágrima densa, abundante y nada tintante. En nariz, fruta roja fresca, mineral, balsámicos, floral y monte bajo. En boca, entrada amplia, con volumen, algo goloso, con taninos muy pulidos, muy buena acidez, ligero amargor y recorrido largo.
Categoría: Tinto con crianza
Variedad: Garnacha
Zona: D.O.P. Cebreros
Elaborador: SotoManrique
Añada: 2021
Graduación: 13,5%
Puntuación obtenida: 93 Puntos Collado
Ermita del Monte 2023
A veces se olvida que Sevilla fue una importante zona vinícola en época romana. La historia de Sevilla y su provincia está ligada a su vino. De la Sierra de Cazalla a Carmona, ha habido vinos singulares y bodegas únicas. Colonias de Galeón se enorgullece de ofrecer un vino con respeto y amor a la tierra, a las viñas y a las uvas. Todo con un único objetivo: convertirlo en la más exquisita forma de ser fiel a su tradición.
En cuanto al vino que nos ocupa, Ermita del Monte 2023, estamos ante un coupage de syrah, cabernet sauvignon, tintilla de Rota y tempranillo. Cuenta con una crianza de 13 meses en barrica nueva y de un uso de roble francés y americano.
Nota de cata: Color picota de capa alta, ribete violáceo, lágrima abundante, densa y poco tintante. Nariz intensa con presencia de fruta negra madura, balsámicos, notas lácticas, monte bajo y flores azules. En boca, volumen medio, taninos secantes, acidez persistente y amargor final. Recorrido largo.
Categoría: Tinto con crianza
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Tempranillo
Zona: Vino sin I.G.
Elaborador: Colonias de Galeón
Añada: 2023
Graduación: 14,5%
Puntuación obtenida: 92 Puntos Collado
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