La historia de Bodegas Serdio es un viaje fascinante a través del tiempo, un relato de pasión y dedicación que se remonta al siglo XIX, cuando la bodega fue fundada en la histórica ciudad de Cádiz. Durante décadas, Bodegas Serdio fue un referente en la producción de vinos de Jerez, elaborando vinos que capturaban la esencia de esta tierra única. Sin embargo, la bodega cerró sus puertas en los años 70, dejando un vacío en el panorama vinícola jerezano y siendo una de las últimas bodegas de la capital gaditana.

Casi 60 años después, los nietos del último propietario decidieron embarcarse en un proyecto ambicioso: recuperar el legado familiar y devolver a Bodegas Serdio su antiguo esplendor con la compra de las soleras viejas de la extinta Bodegas Urium, en el barrio de Santiago de Jerez. Con un profundo respeto por la tradición y un firme compromiso con la calidad, se propusieron rescatar las técnicas de elaboración ancestrales y los viñedos emblemáticos que habían hecho de Serdio una bodega legendaria.

La bodega se encuentra en el corazón del Barrio de Santiago, un lugar impregnado de historia y tradición vinícola. El edificio, al que se accede desde la Plaza de la Merced, se compone de dos cascos con un patio central, y es un edificio de clásica construcción bodeguera, techos de viguera de madera y suelos de albero. Localizada en uno de los puntos más altos de la ciudad, en su vertiente sur oeste, más expuesta a los vientos de poniente muy importantes para la crianza biológica. Allí se elaboran vinos con la mínima intervención, sin filtraciones en frío ni tratamientos sistémicos. 

Los viñedos se ubican en los históricos pagos de El Perillar, en Macharnudo Bajo, con viñas de más de 50 años y terrenos de albariza lustrillo, que dan vinos de gran concentración y estructura; y Maina, en la zona más continental de Sanlúcar de Barrameda, con viñas plantadas entre 1962 y 1967, un microclima algo más seco, y suelos compactos y estresantes que aportan también mayor concentración. 

Los vinos de Bodegas Serdio se caracterizan por su pureza, complejidad y elegancia, reflejando la singularidad del Marco de Jerez. La bodega tiene como objetivo preservar el legado histórico de Jerez, elaborando vinos que expresan la pasión y el respeto por la tradición. Bodegas Serdio es un proyecto que celebra la riqueza y diversidad de los vinos de Jerez, y que invita a los amantes del vino a descubrir la esencia de esta tierra única.