Desde 1987, la cruzada personal de Jorge Ordóñez ha sido buscar y salvaguardar la rica y larga historia de viticultura y elaboración de vinos en España. Como la mayor región cultivadora de vid de la Tierra, España ha estado cultivando viñas y elaborando vinos durante milenios. El objetivo de Jorge es apoyar y conservar la riqueza de variedades de uvas autóctonas de su tierra. Su filosofía se basa en la creencia de que el potencial de España reside en la abundancia de viejos viñedos plantados con los clones más antiguos de variedades autóctonas. Desafortunadamente, la tendencia en España es replantar muchos de esos viejos viñedos con clones más productivos y variedades internacionales, en espalderas. Jorge Ordóñez Selections combate esta dinámica defendiendo una manera de hacer vino que encarne nuestra filosofía: lo que hace única a España es su vasta historia de viticultura y enología, y una riqueza y variedad de viejos viñedos de variedades autóctonas.
